Wusstet ihr, dass Barbecue eine bewegte Geschichte hat - die bis in die Antike zurückreicht? Tatsächlich stammen einige der frühesten Hinweise aus über 30.000 Jahre alten Höhlenmalereien in Frankreich, die Menschen beim Rösten von Fleisch über offenen Flammen zeigen.
In den Vereinigten Staaten hat Barbecue seine Wurzeln im Süden, wo es ein Grundnahrungsmittel von Sklaven und armen Bauern war. Sie räucherten und garten zähe Fleischstücke langsam über dem Feuer, um sie zart und schmackhaft zu machen. Barbecue wurde schnell ein beliebter Teil der südlichen Küche. Im Laufe der Zeit entwickelten verschiedene Regionen des Südens ihre eigenen einzigartigen Barbecue-Stile - jede mit ihren eigenen Aromen und Kochtechniken.
Heute ist Barbecue auf der ganzen Welt ein beliebtes Essen mit unzähligen Variationen und Interpretationen. Ob kreolisches Jerk Pork, texanisches Beef Brisket oder bunte Gemüsevariationen - beim Barbecue findet jeder ein echtes Lieblingsgericht.
